百香果酸奶蒸糕

作者： 活宝小太太

孩子很喜欢吃百香果，就做了一个蛋糕给他尝。

用料

• 百香果 1个
• 面粉 100g
• 酸奶 100克
• 油 20g
• 鸡蛋黄 5个
• 蛋白 6个
• 糖 40克

百香果酸奶蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，百香果只需要汁，不要籽。（我是拿筛子压汁），蒸锅倒水煮。

步骤 2

把五个蛋黄，100g酸奶，油，百香果汁，面粉过筛子，搅拌成糊状。放一边

步骤 3

打发蛋白，糖分三次倒入。打发到不会掉下来。七八分那样。

步骤 4

三分之一蛋白倒入蛋黄中。画J 转盆子搅拌。

步骤 5

搅拌充分。

步骤 6

蛋黄液倒入剩余蛋白中，画J转盆搅拌。

步骤 7

搅拌完成，蒸锅里的水也滚开了。放油之在底部 ，模具壁刷油。之后把面糊倒入模具里。

步骤 8

倒入模具后保鲜纸裹两层 ，用叉子或者牙签扎洞（如果有纱布可以用纱布更好些，家里没有纱布所以只能用保鲜膜）

步骤 9

放入蒸锅之后蒸三十分钟，焖五分钟。（蒸锅还有去他空间，顺便放了两个鸡蛋下去蒸。哈哈哈哈哈哈）

步骤 10

出锅，用餐刀围着蛋糕边刮一下，这样确保不粘模具，脱模的时候不会把蛋糕撕开。

步骤 11

脱模完成后放入烤架上晾。

百香果酸奶蒸糕的小贴士

1.记得先确保蒸锅里的水是滚开的 2.蛋白没有加柠檬汁或者白醋，主要是我懒，如果你想要也可以。 3.纱布比保鲜膜好。 4.记得模具壁刷油，除非油纸可以包到，不然难脱模

菜谱创建时间：2020-03-08 06:14:07