不用一滴水的北海道吐司🍞面包

作者： 爱美食的设计师Yinky

没想到第一次做就成功了，特别好吃。再也不想去外面买吐司了。

用料

• 牛奶 100克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 100克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 吐司粉可用高筋粉代替 320克

不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤

步骤 1

主备好以上所有材料

步骤 2

依次加入打散的鸡蛋，白砂糖，淡奶油，酵母，盐，牛奶。

步骤 3

搅成这样的面絮状即可。用手开始揉面，揉成面团

步骤 4

揉成这样的面团，备用。

步骤 5

放到案板上，开始揉面，此时会比较粘，揉10分钟后加入30克黄油。继续揉面。

步骤 6

这里是要开始揉成手套膜，所以一定要不停的揉，不停的摔面，这个过程需要50分钟，甚至更久。家里有面包机也可以用面包机揉成手套膜。

步骤 7

揉成像这样的手套膜即可，然后重新揉成圆形放入容器中，保鲜膜封好发酵1.5小时。

步骤 8

发酵至两倍大

步骤 9

面团成这样的蜂窝状就是发酵好了，拿出来排气，继续揉面10分钟。

步骤 10

分成三个小面团，继续揉，然后放入容器中。

步骤 11

吐司模具中，继续发酵1-3小时不等，看天气的温度。发酵至8-9分满。

步骤 12

一般看到8分钟时，上面盖一层锡纸，也可以直接盖上吐司盖继续烤。

步骤 13

烤箱预热5分钟，放到中下层上下火175度40分钟左右，自己看火候，觉得太焦调节一下温度即可。

步骤 14

满屋子飘香，真的好美味。第二天给小朋友当早餐，肯定特别爱。

步骤 15

松松软软，味道是极好的。

步骤 16

大的面包切成片放到密封袋里，第二天食用就好啦。

菜谱创建时间：2020-03-08 02:09:54