开花红糖馒头

作者： Mslinlin

用料

• 低筋面粉 500克
• 牛奶 260克
• 红糖 120克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 干红枣 50克
• 面粉（整型用） 40克

开花红糖馒头的做法步骤

步骤 1

面粉：500克、红糖：120克、白糖：10克、酵母：5克、泡打粉：5克 、牛奶：230克，放入盆中和成面团，

步骤 2

不需要很光滑，图中这样的面团就可以了。

步骤 3

放到一个盆中封上保鲜膜室温发酵至两倍大小（发酵时间大概5-8小时，最少5小时隔夜也可以）

步骤 4

把发酵好的面团揉搓排气，加入切碎的红枣干揉均匀后，擀面30-45CM的长方形片

步骤 5

紧紧卷成一长条，把面团揪成剂子，揪面朝上，配方大概揪8个。揪好的面团盖上纱布，不然表面会变干变硬。室温二次醒发20-30分钟，感觉馒头有明显长大就可以。

步骤 6

开水上锅蒸，大火蒸23分钟，闷3分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-08 01:29:29