皮脆肉嫩～葡挞

作者： 冬丄縯

秒杀外面卖的葡挞哦，外皮超松脆，内超嫩滑，好吃的停不了口，简单易学。

用料

• 速冻葡挞皮 12个
• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 100g
• 淡奶油 120g
• 炼乳 18g
• 细沙糖 36g
• 吉士粉(可放可不放) 5g
• 如做6只葡挞的材料减一半就ok了。

皮脆肉嫩～葡挞的做法步骤

步骤 1

步骤1:先拿葡挞皮出来解冻。

步骤 2

步骤2:淡奶油+纯牛奶+炼乳+细砂糖混合搅拌(侍加热)。

步骤 3

步骤3:将(步骤2)隔水加热放入吉士粉搅拌后拿出放凉→<半成品葡挞水>。

步骤 4

分离蛋黄和蛋清，将蛋黄搅拌后倒入<半成品葡挞水>混合搅拌。(注:过筛2次

步骤 5

把葡挞水倒入事先解冻好的葡挞皮中，每个装8分满。

步骤 6

烤箱事先预热10分钟，调200度，烤20分钟+预热10分钟=30分钟。每个烤箱的脾气不同，一定一定要注意葡挞的变化，表面有点焦焦就出炉啦!

步骤 7

超正哦!

步骤 8

一口吃下去外皮“啵啵脆，内部嫩滑!

皮脆肉嫩～葡挞的小贴士

一定要看火哦，注意不要把葡挞烤太糊了。

菜谱创建时间：2020-03-08 00:36:11