松软大肉包子

作者： nanawongs

用料

• 猪肉 400克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 葱 3根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 姜水 半碗

松软大肉包子的做法步骤

步骤 1

5克酵母粉倒入100克温水，加入一勺白糖发酵15分钟

步骤 2

发好后将剩下人160克水一依次倒入面粉中搅均，揉至光滑

步骤 3

锅中放入50温水，把面团装盆里，泡温水发酵半小时

步骤 4

泡发好的面揉光滑排气(忽略颜色不同，这是另一团面发的)

步骤 5

揉搓排气

步骤 6

切成小块

步骤 7

皮中间厚，周围薄

步骤 8

肉馅加入调味料搅匀，姜水分三次加入

步骤 9

冷水下锅蒸20分钟，蒸熟后别急打开锅盖，先闷5分钟再打开

步骤 10

松软大包子

步骤 11

皮薄肉厚

步骤 12

完美

菜谱创建时间：2020-03-08 00:09:31