玛芬配方
分3次加入黄糖(黄糖➕盐混合),用打蛋器画圈式搅拌均匀,充分打至微微发白
分3次加入全蛋液
每加一次蛋液都充分混合均匀
泡打粉和低筋面粉混合过筛,加入1/3粉类翻拌式大幅度翻拌,在尚有粉类残留时加入一半牛奶,重复以上步骤交替加入粉类和牛奶
翻拌至没有明显的粉末即可加入巧克力
加入蓝莓,留几颗表面装饰用
翻拌均匀即可,切勿翻拌过度,不然不涨个口感会干硬
配方是6个份量
温度180度,烘烤20-25分钟
刚烤好时外皮酥脆内部软嫩蓝莓爆浆
爆浆蓝莓和巧克力柔和很搭