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俄罗斯🇷🇺大列巴的做法

俄罗斯🇷🇺大列巴

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作者: 心情食记
心情食记
在俄罗斯有一种非常有名的面包,它的名字叫做大列巴,第一次做有惊艳的感觉,是一款很讨喜的面包,浓浓的奶香味,结结实实的口感特别有嚼劲,咬一口满嘴的果料和面包香。这个大列巴不撸一把真的会遗憾哈~~

用料

俄罗斯🇷🇺大列巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:用量杯准备好4克酵母!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:把80克牛奶和4克酵母倒入主锅,设置20秒/速度3来溶解!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:倒入340克的高筋面粉,打入2个鸡蛋,再加50克白砂糖和3克的盐一起加进去,设置30秒/速度3-6来混合!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4:用小美的揉面功能揉2分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:加入15克的黄油揉面2分钟,等结束再加入剩余的10克黄油继续揉面2分钟!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6:取出面团,揉成圆形放入碗中盖上保鲜膜醒发二倍大!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7:把面团排气分割2份,滚圆松弛10分钟!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8:把面团擀开成长方形,再均匀的放上坚果。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8:从上至下把它卷起来,再醒发1.5倍大!等醒发完了用刀🔪切三个装饰口,并且在表层涂上厚厚的一层蛋液。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9:烤箱温度160度上下火,时间烤45分钟,在中途要盖上锡纸保持颜色的均匀度!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9:大列巴配上一杯抹茶牛奶,真真切切的幸福感哈.......

菜谱创建时间:2020-03-07 23:29:40
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