酸甜虾仁

作者： 下厨房用户_l42g

用料

• 口菇
• 去皮虾仁（最好能买到裹好面包糠的虾仁）
• 面包糠
• 土豆
• 洋葱
• 青椒
• 油
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 鸡蛋
• 醋
• 淀粉

酸甜虾仁的做法步骤

步骤 1

先将虾仁加上蛋清和料酒还有少许盐，腌15到20分钟

步骤 2

虾仁沾上蛋黄液后再裹一层面包糠

步骤 3

将虾仁下油锅炸，炸虾仁的同时，将蘑菇，土豆，洋葱，青椒切成小丁（蔬菜的搭配随意）

步骤 4

将虾仁炸好后，再将蔬菜放入油锅中炸，炸透了为止

步骤 5

在炸蔬菜的同时，调制酸甜汁，按照料酒：酱油：醋：糖：水=1:2:3:4：5的比例来调制。据说这个是完美酸甜汁比例，同样可以用于糖醋里脊等菜肴，同时也可以按照自己的口味多加糖或多加醋

步骤 6

虾仁和蔬菜炸好后，取少许油，油热后，将蔬菜加入，随之加入酸甜汁，稍微炖一下之后加虾仁，稍微翻炒之后加水淀粉勾芡，即可

酸甜虾仁的小贴士

酸酸甜甜的虾仁配上多种蔬菜，再配上一碗米饭，不仅下饭，而且营养均衡。

菜谱创建时间：2012-05-25 03:02:07