斑斓蛋糕

作者： Chankiss

喜欢低糖油食物 所以配方中糖，是代糖 油也减了好多～不建议再减。本配方蛋糕（口感略粗）。但是相对低卡低脂

用料

• 蛋黄 5个
• 甜菊糖（可用20g砂糖） 10克
• 玉米油 35克
• 椰浆加纯奶 80克
• 低筋面粉 110克
• 斑斓精 2.5ml
• 蛋白 5个
• 甜菊糖 35克
• 柠檬汁 几滴

斑斓蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉，油，牛奶椰浆，糖

步骤 2

左边柠檬汁，右边斑斓精

步骤 3

先把玉米油和10g甜菊糖搅拌均匀，加入蛋黄中，搅拌均匀加入牛奶斑斓精，充分搅拌。

步骤 4

筛入低筋面粉，画z字搅拌至没有颗粒

步骤 5

蛋糊完成备用，烤箱180度预热

步骤 6

蛋白中滴入几滴柠檬汁，打发

步骤 7

把35g糖分3次加入蛋白中进行打发，打至拉大勾。

步骤 8

把3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒3分一蛋白霜，搅拌均匀，最后把混合均匀的倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀～（切记要切拌）动作麻利点避免消泡

步骤 9

28cm*28cm的磨具中铺好油纸，倒入糊

步骤 10

倒入

步骤 11

平衡摔几下，震出气泡放入提前预热好的烤箱170度上下火中层，25分钟

步骤 12

正在烤

步骤 13

出炉倒扣

步骤 14

完成，可以用于做蛋糕卷，或者盒子蛋糕。

步骤 15

绿色好清新，斑斓香气特别。

斑斓蛋糕的小贴士

烤箱不同温度看情况调节。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:55:42