酸辣凤爪

作者： 色香味姐

周末看电视嗦酸辣凤爪，悠闲！ 制作方法简单，周五晚上做好，周六就可以吃了。

用料

• 鸡爪10 只
• 小米椒5 个
• 香菜5 根
• 生抽2 勺
• 醋3 勺
• 料酒1 勺
• 姜5 片
• 柠檬数 个
• 蒜6 瓣
• 糖5 克
• 盐10 克
• 洋葱半个

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

剁好凤爪下锅，加凉水，加姜片，加料酒，加一勺盐，盐很重要，凤爪不容易进盐味，水开大火5分钟，不要把凤爪煮的太烂没嚼劲。

步骤 2

准备佐料:洋葱，小米椒，青椒，蒜瓣，香菜，我喜欢青柠檬，清香，爱吃辣多放小米椒。

步骤 3

焯完水过凉水让凤爪冷却，凤爪更有弹性。

步骤 4

开始凉拌:放入大碗里，方便拌，将先前的佐料拌入凤爪，加两勺生抽，3勺醋，加入半勺盐，加一勺香油，加点糖。开始拌，酱料均匀后，可用保鲜膜封口放入冰箱，放几个小时，想吃时拿出来吃，吃前再拌均匀酱料，味道不够可以试吃后再酌量加减。

酸辣凤爪的小贴士

1.凤爪焯水后，一定过凉水，不然肉容易没嚼劲 2.爱吃酸辣可以多加醋和小米椒

菜谱创建时间：2020-03-07 22:51:10