老干妈炒年糕

作者： 菜菜simida

用料

• 年糕 300克
• 老干妈 1.5-2勺
• 鸡蛋 2个
• 香芹（小香芹） 4颗
• 小青菜 4颗
• 火腿肠 2根
• 生抽 1勺
• 盐 1.5勺（取调料的小勺子）
• 蚝油 1勺

老干妈炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片，厚度大概0.5cm；香芹、青菜洗净切段，香芹保留点嫩叶更好吃；火腿肠切成小圆片，鸡蛋打到碗里放一小撮盐打匀备用

步骤 2

烧开一小锅水，放入一点点盐，将以上材料混合倒入锅里焯水大概一分钟盛出

步骤 3

倒掉锅内水（可备用洗碗），小火烧净锅内水珠，加适量油，将打好的鸡蛋倒入（小火）等鸡蛋底部慢慢成形用锅铲将鸡蛋分成小块块，温柔的把鸡蛋完全炒熟倒入打鸡蛋的碗中备用。

步骤 4

锅内再加入少许油，倒入第二步焯好的材料翻炒三分钟，加入老干妈，些许盐（盐量自己控制），蚝油，生抽，继续翻炒大概二到三分钟，最后加入炒好的鸡蛋。关火盛出

菜谱创建时间：2020-03-07 22:51:03