广式客家小吃菜粿/菜粄

作者： 陀螺妈咪

客家小吃，主要配料我觉得小虾米和肉麻的有，不能少，至于蔬菜本地人很多放萝卜，但是我换了卷心菜，感觉这样更好吃。你们也可以换成自己喜欢的菜搭配哦

用料

• 木薯粉 100克
• 粘米粉 500克
• 五花肉 100克
• 小虾米 80克
• 包菜 100个
• 生抽 2大勺
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 葱 2根
• 蒜子 3瓣
• 清水 2碗
• 沙茶酱 2勺
• 植物油 小半碗

广式客家小吃菜粿/菜粄的做法步骤

步骤 1

1.先做调料：将包菜，瘦肉，蒜，葱配料切碎。 2.倒入花生油把蒜子炒几秒，接着肉末炒熟，再将小虾米，包菜放入一起翻炒，最后盐，糖，生抽全部倒入，撒上葱花出锅（配料准备好后） 200克粘米粉倒入清水搅拌均匀后，中火调制成米糊状态

步骤 2

将调好的200克粘米粉和余下300克粘米粉和100克木薯粉全部倒入面粉中，搅拌均匀后揉搓至面团光滑（不粘手即可）

步骤 3

取一小团揉搓圆，擀面杖弄成饺子皮厚度，放入馅料捏紧入锅蒸，大火5分钟即可

步骤 4

表面光滑，看起来就很好吃

步骤 5

咬一口，外皮带着些许弹劲，吃起来满满的小虾米和肉末香味，第一次做，感觉吃起来很赞，貌似比饺子好吃哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-07 22:34:41