油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉

作者： 面包树下的斑马

豆腐泡又叫油豆腐，豆腐泡塞肉比直接和红烧肉一起炖好吃多啦！ 豆腐泡吸收了满满的汤汁，咬一口会爆汁哦！

用料

• 油豆腐 10-12个
• 猪肉 80克
• 红薯淀粉 4克
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 盐 2克
• 玉米油 15克
• 糖 2克

油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉的做法步骤

步骤 1

①80g猪肉（8分瘦2分肥）和一小块生姜一起搅碎，加入2勺红薯淀粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐，搅拌匀匀，使淀粉变成浆状。

步骤 2

②豆腐泡用大拇指戳个洞，塞入8g左右肉馅，肉不用塞的特别满，给汤汁留点位置。

步骤 3

③锅热后倒入15g玉米油，把塞肉的那面朝下中小火煎1分半钟定型。

步骤 4

④锅中加入如图的老抽和生抽，和半勺盐，加水漫过豆腐泡，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟入味，再将豆腐泡盛入盘中，汤汁留在锅里。

步骤 5

⑤锅中汤汁加水淀粉20ml，等汤汁浓稠后浇在豆腐泡上，看着油亮亮就很有食欲。

油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉的小贴士

最后一步勾芡很重要

菜谱创建时间：2020-03-07 22:04:15