腊味萝卜糕

作者： 佳佳猫咪

用料

• 萝卜 2根（约2000g）
• 粘米粉 500克
• 盐 少许
• 腊肠 2根
• 干贝 一小把
• 虾米 一下把
• 香葱 少许
• 糖 少许

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮刨丝，加少许盐腌10分钟后，轻挤压萝卜丝，萝卜汁留着备用

步骤 2

将配料切成小丁

步骤 3

粘米粉萝卜汁调成糊状（粘米粉与萝卜汁比例为1:1）

步骤 4

将配料炒香后加入萝卜丝继续翻炒软调味

步骤 5

趁热将炒好的萝卜丝倒入粘米糊中拌匀

步骤 6

蒸笼铺上纱布，倒入浆料蒸锅大火蒸1小时

步骤 7

取出晾凉

步骤 8

切片煎至两面金黄即可

步骤 9

好看又美味

腊味萝卜糕的小贴士

萝卜丝不要挤的太干也不要炒的太久，粘米糊不能太稀，这样拌出的萝卜糕糊是浓稠的，蒸熟后比较有萝卜味。

菜谱创建时间：2020-03-07 21:54:54