香椿头炒蛋

作者： 树枝丫丫

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2个
• 油 约5-10克
• 盐 适量

香椿头炒蛋的做法步骤

步骤 1

清洗香椿头，清水轻轻揉搓冲洗干净即可；

步骤 2

摘下香椿头的根部；

步骤 3

把摘好的香椿头放入沸水中焯一分钟，看到香椿头由紫红变成翠绿即可；

步骤 4

将绿色的香椿头捞出锅，看，香椿头的紫红色都到水里啦！不过水还是要倒掉。

步骤 5

把焯过水的香椿头切成碎丁，把两个鸡蛋（人多也可以准备3-4个鸡蛋）在碗里打散，加入适量的盐，再把香椿头碎丁倒入碗中与蛋液一起搅拌均匀（此处忘记拍照啦，大家将就看看文字吧，步骤不难）；

步骤 6

锅中下油，油热后把香椿头蛋液倒入锅中；

步骤 7

蛋液慢慢蓬松凝固；

步骤 8

过程中不停翻炒，蛋液均匀的裹在了香椿头碎丁上；

步骤 9

大功告成！现在正是吃香椿头的季节，快试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-07 20:54:44