美食修行 一场48小时的等待 教你如何做蔓越莓干

作者： 七格格美美滴

我有一大袋冷冻新鲜蔓越莓 冰箱里实在放不下 不知如何处理的时候 突然想起烤箱有一个水果干功能 可以模拟晒干的效果 ok 那就试试自己做蔓越莓干吧……

用料

• 新鲜蔓越莓 1000克
• 糖粉 200克 根据个人口味

美食修行 一场48小时的等待 教你如何做蔓越莓干的做法步骤

步骤 1

取一个带透气空的烤盘 没有的话可以用烤架铺锡纸扎几个洞 帮助透气。然后将蔓越莓均匀铺开。蔓越莓其实很酸的 喜欢甜的可以在铺开之前拌入糖粉。

步骤 2

烤箱选择水果干模式 没有这个模式的可以选择热风模式+60度

步骤 3

水果干模式默认是8个小时，结果8个小时之后发现只是表皮稍微有点干

步骤 4

于是再加8个小时，这个时候发现明显有点脱水了

步骤 5

我一开始没有想到放糖 因为没想到新鲜的蔓越莓这么酸 现在只能事后不回我 撒糖粉 多多撒 因为真的很酸

步骤 6

24小时之后

步骤 7

36小时 变化不是很明显 但其实内部的水分在流失

步骤 8

整整烤了两天，48小时 终于大部分已经脱水了

步骤 9

把烤好的蔓越莓干用调羹轻轻刮下来 （因为糖粉会有点粘）然后装入保鲜袋收集起来 可以做蛋糕 面包的时候加一点

步骤 10

看看前后分量对比 原来少了整整80%的水分呀

美食修行 一场48小时的等待 教你如何做蔓越莓干的小贴士

没啥难度 唯一需要的就是耐心 其实48小时也没有完全烤干 但真的是我的极限了 所以 美食 有时候真的是一场修行

菜谱创建时间：2020-03-07 20:38:08