川味版红烧排骨炖土豆豆角

作者： 大峰哥的黏黏糖

用料

• 排骨 500克
• 土豆 5个
• 豆角 一把
• 黄冰糖 一小把
• 大葱 半根
• 小米辣椒 5只
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1小勺
• 酱油 1勺
• 海底捞麻辣香锅底料 2勺
• 干辣椒角 5个

川味版红烧排骨炖土豆豆角的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅（由于排骨不够，因此瘦肉来凑）

步骤 2

水开后去除浮沫，煮两分钟捞起

步骤 3

少许油，黄冰糖下锅，炒化

步骤 4

下排骨翻炒，上色

步骤 5

上色完毕后，将所有调料放入锅中翻炒，2分钟后，加去开水，待煮沸后，盖上锅盖开始炖。

步骤 6

1小时后，放入切好的豆角。添少许开水，继续炖。15分钟后，加入切好的土豆，在继续小火炖。

步骤 7

30分钟后，加入小半碗水淀粉，确保汤汁粘稠，开始大火收汁。

步骤 8

出锅，香喷喷的川味红烧排骨炖土豆豆角完成啦，保你三碗米饭下肚！！！

菜谱创建时间：2020-03-07 20:30:49