小兔甜甜圈馒头_附视频

作者： 树de萌食记

哪有什么又快又好看呢？要做的好看，都是要花工夫的。这款馒头用到红曲米粉，竹炭粉或者墨鱼粉，黑可可粉都可以。

用料

• 面粉 100克
• 牛奶 50克
• 酵母粉 1克
• 糖 随喜
• 油脂 随喜

小兔甜甜圈馒头_附视频的做法步骤

步骤 1

揉好的面团加一点红曲米粉，揉匀，做成粉红色面团。

步骤 2

白色面团加一些竹炭粉，揉匀，成黑色面团。

步骤 3

取50克粉色面团，揉光滑，不光滑做出来就是坑坑洼洼。必须揉光滑。这一步至关重要。揉面是个力气活，我的话200克面团可能要揉七八分钟吧。再多的话就揉不动了。

步骤 4

这样表面没有光滑，出来就破相喽，继续揉

步骤 5

继续揉，成这样，表面比较顺滑就可以了。

步骤 6

如图

步骤 7

搓圆，压扁，最好用擀面杖，我这里拍视频赶时间就用手压了，会有掌纹，不如擀面杖压的光滑。

步骤 8

找个圆环中间压个圈，这个就不用说了，谁都知道要压个圈😂

步骤 9

取一点粉色面团，搓两只耳朵

步骤 10

贴上

步骤 11

随时调整，不然蒸出来还是不够好看。

步骤 12

取一点黑色面团，搓出眼睛和眉毛。

步骤 13

贴合。

步骤 14

用竹签挑着，找好位置，不然也很难看，粘上眉眼，注意调整。

步骤 15

取一点白色面团，搓圆，粘的位置涂一层牛奶，贴好。

步骤 16

再取一点点黑色面团，搓成小圆点，刷牛奶，贴合，做鼻头。

步骤 17

小心贴上，调整。

步骤 18

白色➕粉色混合，做腮红用的面团。

步骤 19

如图。

步骤 20

贴合位置刷牛奶，用牙签扎起，找准位置，贴合，压一压，防止发酵或蒸完后脱落。

步骤 21

如图，

步骤 22

粉色面团加一点红曲米粉，做成颜色更深的面团，擀来，摊成薄皮。

步骤 23

如图。

步骤 24

切条，刷牛奶，贴合，调整。

步骤 25

如图。

步骤 26

修剪一下

步骤 27

如图。

步骤 28

取一点白色面团，擀开，成薄片。

步骤 29

唉，不想写了，太麻烦了😭

步骤 30

剪出裙摆。

步骤 31

如图。

步骤 32

好了，刷牛奶，贴上。对了，对牛奶过敏的话可以替换成别的。

步骤 33

终于贴完啦，多调整，按压紧密。

步骤 34

然后去发酵。做好保湿，防止干裂。我用的蒸锅，里面放温水，发酵，发酵到变大，轻轻按一下能慢慢回弹就可以开火蒸了。蒸十分钟就可以了。

步骤 35

吃完了，没拍照，用一下以前的图吧，反正大体就是这样的。

步骤 36

见图。

步骤 37

爱你呦，记得点赞么么哒😘

小兔甜甜圈馒头_附视频的小贴士

要细心啦！很费时间。慢慢来吧。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:52:55