麻花or甜甜圈

作者： 下厨房用户_d7xs

用料

• 细砂糖 70克
• 酵母耐高糖酵母 7克
• 鸡蛋 2个约80克
• 盐 2克
• 牛奶 200克
• 中筋面粉 500克
• 黄油 50克
• 玉米油(炸麻花用) 500克

麻花or甜甜圈的做法步骤

步骤 1

先把除了面粉和黄油外的所有食材放入主锅，2分钟37度速度3激活

步骤 2

放入500克面粉

步骤 3

3分钟揉面

步骤 4

放入50克黄油，

步骤 5

2分钟揉面

步骤 6

揉面好的状态

步骤 7

拿出来盖上保鲜膜，发酵到1.5倍大，百合发在发酵箱里发了40分钟

步骤 8

发酵好，用手指沾点面粉戳中间，不会回缩就是发好了

步骤 9

把发好的面团揉光滑排气后，可以撒点干粉防沾，切成40克左右的条，放入撒点干面粉的烤盘上

步骤 10

把一条面团搓长

步骤 11

搓长后对折

步骤 12

然后一头固定住，一头一个方向搓，如图

步骤 13

搓好再对折，做成麻花状

步骤 14

醒发到拿起来比较轻盈状态就好了，百合大约发了30分钟

步骤 15

热油，油加热到筷子放入边上起小泡时就可以炸了

步骤 16

放入麻花，要时不时的翻动哦

步骤 17

好好吃，外面酥脆，里面松软

步骤 18

同样可以做成甜甜圈哦🌹🌹

步骤 19

喜欢美食制作和百合做朋友吧！

菜谱创建时间：2020-03-07 19:51:24