🐟清蒸鲈鱼，学会秒变大厨🍽

作者： 姚雨彤99999

鲈鱼的营养不用说了，清蒸的做法既简单又美味。三步就搞定啦……👇

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 5克
• 料酒 3勺
• 油 1勺

🐟清蒸鲈鱼，学会秒变大厨🍽的做法步骤

步骤 1

腌制 : 鲈鱼侧面划刀，全身抹盐 这样鱼肉更嫩。用姜丝料酒腌制20分钟。

步骤 2

蒸鱼： 鱼下面垫几段葱，烧开水上锅蒸7分钟，关火焖3分钟.这样蒸鱼肉不会老，口感很嫩。蒸好倒掉汁水姜丝。

步骤 3

淋油：葱丝 红辣椒丝 姜丝重新铺在上面，先倒蒸鱼豉油，最后淋热油在上面。

🐟清蒸鲈鱼，学会秒变大厨🍽的小贴士

1腌鱼要全身抹盐，这样鱼肉很鲜。 2 蒸鱼底下垫葱段，或者垫筷子，鱼肉受热会均匀。 3 蒸完把里面的水姜丝全部倒掉 ，否则会有腥味。

菜谱创建时间：2020-03-07 19:45:22