蒜蓉剁椒花蛤

作者： Henry林

用料

• 花蛤 600克
• 自制剁椒鱼头酱 100克
• 自制四川老坛泡姜「酸姜」 40克
• 大蒜 50克
• 香葱 3棵
• 开水 400克
• 菜籽油 80克
• 白胡椒粉 0.5克
• 蚝油 25克
• 李锦记蒸鱼豉油 20克
• 鸡粉 2克
• 白糖 15克

蒜蓉剁椒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤提前吐干净沙子，淘洗几遍直至水质清澈，剁椒鱼头酱，泡姜颗粒，蒜蓉，葱花

步骤 2

坐锅烧热注入菜籽油烧热给剁椒鱼头酱，泡姜爆香

步骤 3

给开水 白胡椒粉，蚝油，李锦记蒸鱼豉油，白糖煮10分钟

步骤 4

给花蛤翻版均匀，给鸡粉，关盖子大火煮至花蛤全部开壳儿

步骤 5

撒葱花 关火出锅

步骤 6

盛盘

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

蟹味菇豆腐羹

步骤 15

泡椒鲫鱼

步骤 16

西芹腰果

步骤 17

一个人也要好好吃饭

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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蒜蓉剁椒花蛤的小贴士

本食谱仅供参考请根据个人情况酌情处理调料用量

菜谱创建时间：2020-03-07 19:17:52