准备两勺红糖,用开水化开
开水300ml差不多,化开时一定要搅匀
加入面粉搅匀
倒入酵母粉
保鲜膜封上,放在温暖的地方等待发酵(一个小时左右)
发酵成大气泡状就差不多了
红枣切碎~
加入面中搅拌均匀
面上再摆一圈红枣、核桃等自己喜欢的坚果,再发酵一个小时左右。(量多的话需要盛出来分成两份,方便蒸透。盛出来时记得在碗中涂一层油,方便脱模)
二次发酵完毕,上锅水开后蒸15~20分钟,香喷喷的红糖红枣坚果发糕就做好啦!
天气比较冷,发酵我用的放在烧开了水的蒸锅里,这样比较快