全麦核桃碎贝果

作者： 莫耶0326

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 30克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 核桃碎 30克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 椰子油 5克
• 细砂糖（煮贝果用） 50克
• 煮贝果用水 1000克

全麦核桃碎贝果的做法步骤

步骤 1

把除椰子油以外所有材料放入小美设置3分钟揉面模式。

步骤 2

加入椰子油在设置4分钟揉面模式

步骤 3

取出面团分成三个圆球状，盖上保鲜膜醒10分钟后开始整形

步骤 4

贝果整形方法看图1.2

步骤 5

图3.4

步骤 6

图5.6

步骤 7

整好形的贝果下面垫小张的烘培纸。发酵1.5倍大小取出。烤箱预热190度

步骤 8

锅里加1000ml水+50克糖。水烧到90度左右（锅底冒小气泡）把发酵好的贝果连同垫的纸一起放锅里正反各煮30秒。（纸脱落了就把纸夹出来扔掉）捞出放烤盘里（烤盘里放烘培纸防粘）

步骤 9

煮好的贝果放入预热好的烤箱、上火190度下火170度烤20分钟左右。

步骤 10

吃起很有嚼劲。做贝果三明治也不错

菜谱创建时间：2020-03-07 18:15:04