红糖吐司

作者： 林林林林大林林

记录一下（红糖蜂蜜真的好香555~）

用料

• 高筋面粉 280克
• 水 155克
• 酵母 3.7克
• 黄油 30克
• 红糖 15克
• 盐 3克
• 蜂蜜 30g
• 炼乳 20克
• 汤种 20克

红糖吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合

步骤 2

揉到不沾板分三次加入黄油

步骤 3

厚膜出来了

步骤 4

扯一下看看

步骤 5

这样停，整个过程15分钟到20分钟 时间不要过长

步骤 6

一次发酵一个小时二十分钟

步骤 7

切开 一份大约270左右，但我的吐司盒是400g的水立方，所以我切下两块做了小餐包，剩下放进吐司盒的面团大概一个210g

步骤 8

团团摁摁大气泡，不要用力擀！！！松弛十五分钟

步骤 9

再次排气，卷成条形（随便什么形状）松弛十分钟

步骤 10

整形，就这个样子放进吐司盒 烤箱放一盘开水 发酵功能发酵一个小时拿出来 室温发酵二十分钟（到吐司盒八分满就可，具体情况自己观察！）

步骤 11

做的小餐包

步骤 12

自我感觉良好时间到😌

步骤 13

方方正正我喜欢！

步骤 14

拉丝

步骤 15

😌

步骤 16

超软超嫩QQ弹弹 不能切成片

步骤 17

可以一片一片的扯着吃！

红糖吐司的小贴士

它 塌 了！ 1.发酵全程盖湿布 2.谁能想到这只是我第二次做吐司，所以不要放弃！每个人都可以好嘛🌝 3.我做的少所以用手揉的手套膜，我觉得很简单，往前推就行 4.我这个方糖量偏少不甜，你喜欢甜可以加30g糖或者增加蜂蜜的量都🉑 5.有需要改进的地方，请指教！谢谢大嘎🔥

菜谱创建时间：2020-03-07 16:35:24