清爽哒凉拌鸡爪

作者： 小车小车

用料

• 鸡爪 10只
• 姜/桂皮/大料 适量
• 柠檬 5片左右
• 金桔 5个
• 白糖 1勺
• 香油/麻油 各半勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 白醋 1勺
• 烧烤干料 2勺
• 麻椒 半个

清爽哒凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪减掉指甲用清水洗干净放入冷水锅

步骤 2

中火煮鸡爪，放入白醋、大料、桂皮及姜去腥味。开锅10分钟关火捞出，过2遍清水，鸡爪会变得清清爽爽，以免凉凉后结冻！

步骤 3

可根据自己喜欢，我习惯将煮熟的鸡爪掰开，这样比较容易入味。

步骤 4

麻椒切丁，柠檬切片，金桔切瓣，将柠檬金桔去籽！能吃辣的小伙伴可以将麻椒换成小米椒

步骤 5

以上调料按个人口味调成酱汁，最后放入1勺白糖。

步骤 6

将麻椒、金桔、柠檬及酱汁倒入鸡爪，带上一次性手套抓匀。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:24:10