素包子《发面简单易学》

作者： 紫的触键

想吃包子了，不想出门采购，就用家里剩的面粉和素菜来做吧，基本上包子都用中筋面粉做，但家里只有高筋和低筋，就各一半混合了一下，一直不喜欢过于复杂的方子，看了很多，自己整理了下，不复杂的步骤我才会常常去做，哈哈哈…😹

用料

• 面粉 300克《高筋150+低筋150》
• 温水 170克 《35度左右，稍微有点热就行》
• 酵母 3克
• 白砂糖 7克 《不+也行，随意哈》

素包子《发面简单易学》的做法步骤

步骤 1

170克水里 弄一点出来化开酵母，糖，边倒边搅拌成面絮，然后上手揉面至光滑（每次揉面的过程中我都想买厨师机，真心累啊…🤣）

步骤 2

锅里倒开水，放个屉子，包保鲜膜放上面盖上锅盖醒发2小时 （醒发过程中可以调包子馅儿了）

步骤 3

馅儿是家里剩的素菜我随意弄的，就不发拌馅儿方子了哈，皮儿是主要！！大家爱吃啥馅儿调啥馅儿 … ^-^

步骤 4

这是醒发好的面

步骤 5

还是不错的

步骤 6

醒好的面有蜂窝状

步骤 7

多呛点面粉 揉面排气分剂子 擀圆（我妈不喜欢面的部分太厚，就擀的偏薄了，根据自己喜爱擀厚薄）

步骤 8

第一次做包子，怕失败，量没弄太多，就出了14个包子

步骤 9

开包了

步骤 10

前面4个是我包的，太丑了，后面都交给我妈包了，好看的哦！

步骤 11

垫油纸 放开水锅里二次醒发20分钟 ，然后开火上气 ，水开蒸20分钟 ，关火闷5分钟再揭锅盖。

步骤 12

我的大包子出锅啦，嘻嘻…😜

菜谱创建时间：2020-03-07 16:05:52