韩式辣鸡爪

作者： _璐仔

用料

• 鸡爪 500克
• 蒜末 15克
• 韩国辣酱 100克
• 番茄酱 10克
• 白糖 10克
• 姜 4片
• 盐 3克
• 料酒/醪糟汁 10克
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 10克
• 大葱 1根
• 油 10克

韩式辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

清水把鸡爪洗净，所有材料准备好

步骤 2

鸡爪冷水下锅末过鸡爪，放入姜片和大葱，开大火水煮沸后，转中小火煮3分钟后捞出鸡爪备用（由于我们要用另个一个锅炒鸡爪所以不用捞汤沫）

步骤 3

冷锅到油和蒜末（准备好的蒜末一半）炒香，下鸡爪翻炒一下，加水淹过鸡爪加入韩式辣酱、番茄酱、糖、盐、辣椒粉、生抽，等水煮沸后盖上锅盖小火焖煮25-30分钟。

步骤 4

焖煮结束后开大火收汁，不停翻动鸡爪让酱汁覆盖在鸡爪上，待酱汁粘稠后倒入剩余蒜末翻炒一下。

步骤 5

把鸡爪出锅摆盘，撒上白芝麻就完成啦！

韩式辣鸡爪的小贴士

本菜谱的鸡爪是比较烂软糯口感的，如果想要有嚼劲的朋友可以在焖煮时少加一点少，焖煮时间短一点。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:59:03