三酱牛肉

作者： 明明不是明明

b站up 小高姐的魔法调料 菜谱整理

用料

• 牛腱 1600克
• 花椒 若干粒
• 桂皮 1-2块
• 香叶 3-4片
• 八角 5-6个
• 草果 2个
• 干辣椒（可不放） 5-6个
• 陈皮（可不放） 1片
• 山楂（可不放） 少量
• 甜面酱 160g
• 生抽 250g
• 洋葱 60克
• 生姜 42g
• 豆腐乳 25g
• 盐 适量

三酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉泡水3小时后，取出控水，倒入生抽200g隔夜浸泡。

步骤 2

牛肉连酱油一起倒入锅中，加入冷水，水没过肉后多倒一点。

步骤 3

开水煮，加入调料之前撇净血沫。

步骤 4

依次加入香料，甜面酱，洋葱，生姜，豆腐乳，盐适量，小火炖2小时15分钟，筷子可以扎进去但又不软不烂即可关火。

步骤 5

关火盖盖，焖至汤凉后盛出肉，放入冰箱冰一晚上。

菜谱创建时间：2020-03-07 15:40:55