皇后锅焖鱼

作者： 敏姐私厨

用料

• 草鱼 2斤的一条
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 姜米 1/2勺
• 蒜米 1勺
• 花椒粉 1/3勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 老干妈 4勺
• 橄榄油 3勺
• 以上为拌鱼的调料
• 以下为铺在锅下面的料
• 橄榄油 4勺
• 老姜 1块
• 大蒜 1粒
• 花椒 15粒
• 洋葱 1/3个
• 金针菇 1把
• 啤酒 1罐
• 香葱 4根

皇后锅焖鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净砍成2厘米左右厚的段，生抽、老抽、蚝油、姜米、蒜米、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、老干妈、橄榄油抓拌均匀码味10分钟。

步骤 2

姜蒜切小块，洋葱切块，金针菇洗净。

步骤 3

炒锅预热放4勺橄榄油，下花椒、生姜、大蒜炒出香味。

步骤 4

下洋葱铺平。

步骤 5

下金针菇铺平。

步骤 6

把码好味的鱼摆在上面，剩下的码味调料倒在上面。

步骤 7

下一小罐啤酒。

步骤 8

盖锅盖中小火焖15分钟。

步骤 9

撒上葱段就好了，吃的时候用勺子盛汤在碗里，再放一点醋当蘸料，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:10:20