蜜汁猪肉片

作者： 姬秋

用料

• 偏瘦的猪腿肉馅 500g
• 熟白芝麻 适量
• 白糖 40g
• （减盐）生抽 5g
• 蚝油 20g
• 老抽 10g
• 鱼露 5g
• 高度白酒 10g
• 蜂蜜 30g
• 水 10g
• 家里没有红曲粉，所以我没放，如果有红曲粉的，放3克颜色会好看一点

蜜汁猪肉片的做法步骤

步骤 1

除了白芝麻、蜂蜜、水，把其他用料混合，同一方向搅拌均匀上劲，腌制1小时左右，取一半肉放入两层硅油纸的中间，油纸四边折起

步骤 2

折好四边后翻面，折的边朝下，把肉擀均匀，掀开上层油纸，放入烤盘，送入180°C预热好的烤箱

步骤 3

1.180°C烤15分钟，烤制时把蜂 蜜加入白开水 2.一烤结束后，取出，正反两面刷蜂蜜水，送入烤箱180°C烤10分钟 3.二烤结束，取出两面刷蜂蜜水，撒白芝麻，送入烤箱烤5分钟，出炉，晾凉切片

蜜汁猪肉片的小贴士

注意各自家的烤箱温度和大小，我家是长帝32L，500g肉分两次烤，另外红曲粉只是颜色的问题，没有调料的问题！

菜谱创建时间：2020-03-07 14:20:31