赛排骨（仿真排骨，哄娃亲子）

作者： 遇见美食吧

疫情时期，孩子爸爸买了很多猪肉，导致我的冰柜要爆炸，于是想着办法做各种吃的。今天消耗五花肉，想了想做了这个赛排骨，就是哄孩子们高兴，做的过程中。娃手洗净跟着一起做，当然最后下锅前需要当妈的略作修整。嗯，菜也做了，亲子时光也弄了，哈哈，完美。 五花肉可以换成肥牛片，实在不行培根片也可以。觉得五花三层的肉腻，可以买梅肉。这个菜需要有一点肥肉。要不口感太柴不好吃。 注意注意注意，吃的时候去掉牙签。

用料

• 五花肉 按照自己食量
• 大土豆 1个

赛排骨（仿真排骨，哄娃亲子）的做法步骤

步骤 1

大土豆洗净，去皮，切条，类似薯条粗细

步骤 2

五花肉切片，尽量长一点的片，我这个当时猪肉入冰柜冷冻的时候忽略这做赛排骨的事，五花肉块大小不一

步骤 3

土豆放入肉片中间、这样卷起来

步骤 4

是不是有点排骨的感觉，土豆就是那骨头棒。

步骤 5

注意一下，五花肉的宽度如果可以绕土豆条一圈半到2圈的就直接卷好、如果像图片这块仅仅是绕过土豆条一圈的，建议用牙签固定。

步骤 6

这样卷好一盘备用。图片最下边的是梅肉卷

步骤 7

土豆五花肉卷入电饼铛或者平底锅煎熟，主要是为了去五花肉的油脂，这样吃起来不腻。有牙签的五花肉卷直接放入，没有什么牙签的五花肉卷尽量卷口接口处挨着锅煎，这样利于定型。

步骤 8

多余的土豆条，也煎熟。这样一会炖的时候有外焦里软的口感。

步骤 9

件好的五花肉卷。这样直接撒芝麻孜然盐，包生菜，就大蒜瓣，青椒丁可以直接吃。直接吃的五花肉食谱https://www.xiachufang.com/recipe/104321025/

步骤 10

热锅倒入少量油，再放一汤匙糖

步骤 11

小火，勺背这样一直搅拌，超糖色，

步骤 12

倒入五花肉卷，煎好的土豆条。我扒了几个板栗也扔进去了，板栗可省。炒的时候手机没电了，没有步骤图。口诉一下：一炒勺草菇老抽，半炒勺糖、一汤匙蚝油，抹过全部食材的水、这样炖。口感咸淡、甜度按照自己口，喜欢甜加糖、觉得咸了再一点点加水，觉得淡加酱油，觉得颜色不好加草菇老抽。板栗食谱https://www.xiachufang.com/recipe/104114169/

步骤 13

出炉，撒点葱花

步骤 14

开动。吃的时候去掉牙签啊。

赛排骨（仿真排骨，哄娃亲子）的小贴士

1、因为五花肉卷、土豆条都是熟的，特别是土豆，不要使劲儿扒拉、这样土豆就都碎了，勺背从锅底慢慢翻炒 2、最后不炖直接吃的五花肉卷，具体的参照食谱，https://www.xiachufang.com/recipe/104321025/ 3、如果加板栗，板栗食谱https://www.xiachufang.com/recipe/104114169/ 4、吃的时候去掉牙签。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:16:21