宫保鸡丁

作者： 微微香茶

用料

• 鸡胸肉 2块
• 花生 30克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 15克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 白糖 20克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 镇江香醋 30克
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋清 1个
• 水 20克

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，花生泡水去皮控干备用，蒜切丁，葱，辣椒切段，姜切片。

步骤 2

将白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，盐和鸡胸肉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

将醋，糖，淀粉，水，生抽搅拌均匀备用。

步骤 4

花生米小火炸透出锅备用。

步骤 5

鸡胸肉炒熟备用。

步骤 6

重新下锅烧热油，花椒，葱，姜，蒜爆香放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入调好的汤汁，烧开后依次放入鸡肉和花生米。蘸匀汤汁，大火收汁。

步骤 7

盛出，开吃了。

菜谱创建时间：2020-03-07 14:02:28