厨房小白偷懒装逼㊙️招：鳗鱼饭

作者： Helena棉袄

一天做三顿饭是超级辛苦的事，我说的是认真做饭三十天不重样这种……所以，懒人必须get各种不辛苦的又好吃的做法。鳗鱼饭就是一种。摆个盘绝对完胜日料餐厅！

用料

• 鳗鱼（半成品） 1条
• 白芝麻 少许
• 清酒 3勺
• 金兰酱油 3勺
• 味淋 3勺
• 蜂蜜 2勺（都是瓷器调羹）
• 鸡蛋 2个
• 综合香草碎 少许

厨房小白偷懒装逼㊙️招：鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

Sam's超市里买的半成品

步骤 2

两个鸡蛋（入少许料酒和盐）搅拌均匀，平底不粘锅加热（我家28寸的），两个鸡蛋糊下去刚好一张蛋皮。通常我是热锅，蛋糊下去铺匀就关火了，这时候蛋皮就已经做好。

步骤 3

蛋皮切丝备用。

步骤 4

调料准备好。除了蜂蜜其他下锅煮开。

步骤 5

我开盖煮开，闻到清酒的味道后，加入2勺蜂蜜，直接用调羹搅拌均匀。

步骤 6

继续煮开，我大概煮了有2分钟，到汤汁有点粘，同时自己可以尝一下味道跟喜欢的日料店是不是差不多。

步骤 7

煮完关火盛出来备用。（这是精华）

步骤 8

平底不粘锅加热，开小火，放入鳗鱼开盖煎，皮在下面。我会加入一点刚才做好的酱汁一起煎，我煎了差不多快10分钟，我喜欢熟一点软糯一点的口感。然后就可以装碗啦。

步骤 9

先铺米饭，然后铺蛋皮，再切块的鳗鱼，撒芝麻，撒紫菜（如果你喜欢），撒香草碎。最后浇上适量酱汁，完美！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:51:24