蒸面包

作者： 风飘千雪496631161

不用揉出膜也能拉丝的懒人面包

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 30克
• 牛奶 240克
• 白糖 50克
• 葡萄干 适量
• 芝麻 适量

蒸面包的做法步骤

步骤 1

面粉加入两颗鸡蛋，白糖。

步骤 2

温牛奶加入酵母中搅拌融化，倒入面粉里。

步骤 3

再加入牛奶。

步骤 4

搅拌成干一点的面糊。

步骤 5

搅拌光滑再加入玉米油。

步骤 6

继续顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至面团光滑，盆也比较干净为止。

步骤 7

盖上保鲜膜发酵，我是头天晚上和面第二天早上做的，这是发好的面团，蜂窝很大。

步骤 8

手和面板上抹少许油防粘，将醒发好的面团揉搓排气。

步骤 9

切成小块。

步骤 10

通过长时间发酵不用费力揉搓已经有薄薄一层膜了。

步骤 11

把面团轻轻团圆擀薄擀长，放一点葡萄干。

步骤 12

从一头一边提拉一边卷起。

步骤 13

取一个盆表面刷油撒一层芝麻，放进去面包胚。

步骤 14

全部做好摆在盆里，刷上鸡蛋液。二次醒发至一倍大。

步骤 15

盖上耐高温保鲜膜大火蒸四十分钟，焖三分钟出锅。

步骤 16

刚刚出锅的效果。

步骤 17

面包明显发酵的很好。

步骤 18

柔软蓬松拉丝。

步骤 19

很柔软。

步骤 20

拉丝的效果。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:44:35