火辣辣的蒜蓉炒虾仁

作者： Rui惢

防疫期间在家吃火锅，蒜蓉备多了，正好冰箱里有虾仁，于是再加几个小米辣，来个下饭菜，有着超越颜值的火辣辣

用料

• 虾仁 200克
• 蒜蓉 约1汤勺，宁多勿少，多点也没关系，很香
• 小米辣 5个（怕辣少放点也行）
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 食用油 8克左右

火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，放入料酒和盐，拌匀备用

步骤 2

大蒜捣成蒜蓉，加一点点水免得干掉，放到一边备用

步骤 3

小米辣，切碎或者剪碎（推荐用剪刀✂️剪的，不辣手也不浪费）

步骤 4

热锅冷油，辣椒和蒜蓉下锅炒出香味

步骤 5

放入腌渍着的虾，料酒可以一并放入，翻炒均匀

步骤 6

待虾开始变色，放入酱油，我用的是生抽，成菜颜色比较淡，比较能看出虾的本色

步骤 7

继续炒至虾仁熟透，如果锅里汤汁比较多，可以用大火收一下，然后就可以起锅啦

步骤 8

看起来还不错吧？吃起来绝对香辣

火辣辣的蒜蓉炒虾仁的小贴士

注意火候，注意不要太大火，炒焦了会有苦味哦

菜谱创建时间：2020-03-07 13:42:07