超简单超鲜美的海带蒸鸭

作者： cucumo

小时候妈妈常做这道菜，想吃了，问了方法重新做了一次，味道依然很赞哦！ 方法很简单，肉质酥烂，蒸出来的汤汁很鲜美，吃肉和海带一定要蘸一下汤汁，用来泡饭也超级棒！

用料

• 麻鸭 一只
• 海带 500克
• 小葱 一把
• 生姜 几片
• 盐 若干
• 料酒 几勺

超简单超鲜美的海带蒸鸭的做法步骤

步骤 1

准备鸭子一只 约三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍；

步骤 2

准备小葱一把，老姜片几片；（小香葱更好）

步骤 3

海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜；（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）

步骤 4

把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时；（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）

步骤 5

铛铛铛～肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！

超简单超鲜美的海带蒸鸭的小贴士

鸭子不用腌制的，摸了盐和料酒塞了葱姜就可以直接上锅啦！麻鸭味道更好，一般的鸭子应该也没问题。

菜谱创建时间：2020-03-07 12:55:04