面粉,一包五克的酵母放入。
红糖用温水化开,搅拌至无颗粒状。
和面的红糖水,温度不能太高。我是头天晚上和面,包上保鲜袋,再盖上锅盖,醒发一个晚上。
第二天早上起来,面已经发的很好了。
揉面排气,大概十五到二十分钟。如果沾手就撒点干面粉。
锅中烧水,手温热就关火。揉好的年,分成不均匀的剂子,放入温水锅中二次醒发。大小不一的剂子一共有17个。
二次醒发好的剂子。
还做了这种开口的,放蔓越莓
最后开火蒸,20分钟。前十分钟用大火,后再调小火。焖五分钟就可以了。
哇偶,出锅了。