咖喱鸡肉饭（鸡胸肉）

作者： 潘呀潘小厨

忙碌工作之余，偶尔也精致些，记录下自己的“小厨房”～～ 每天都是日常炒菜➕米饭，偶尔也可以换一换口味，用咖喱刺激下你和Ta的味蕾🥘，与平时不一样的摆盘，装饰了食物，也装饰下你柴米油盐的小生活☀️

用料

• 鸡胸肉 2块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1小朵
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 咖喱 2小块
• 料酒 半勺
• 椒盐 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜蒜 适量
• 小香肠 少许装饰用（可有可无）

咖喱鸡肉饭（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，放少许淀粉、料酒、椒盐腌制备用～～（个人不喜欢料酒味很重，所以放很少；另外我比较喜欢椒盐味，可以放食盐腌）。 这时候要记得顺便煮个饭🍚

步骤 2

🥕胡萝卜，🥔土豆切块备用（土豆煮久易化，可以比胡萝卜稍大些）。

步骤 3

准备配菜： ① 葱斜切4～5片（个人喜欢斜切） ② 洋葱半个切好（觉得怎么好看就怎么切，反正我不太会切，眼睛很抗拒😭） ③ 小香肠章鱼装饰（用刀切十字，切到稍超过整体一半的位置即可） ④ 西兰花🥦（为了拍照好看，只放了4小朵）

步骤 4

水煮开，🥦西兰花小香肠下锅，煮熟捞出备用。 ① 西兰花留几朵装饰就好，多的可以凉拌个配菜（我是2人份，留了4小朵） ② 小香肠煮开花🌸后，捞出放好，留着装饰。

步骤 5

葱姜蒜热油爆香，鸡胸肉下锅稍作翻炒，变色即可盛出备用。

步骤 6

洋葱热油爆香，倒入胡萝卜🥕土豆丁翻炒，炒至胡萝卜土豆稍变软，表面变色。（我喜欢软烂的胡萝卜和土豆，所以多炒了会）

步骤 7

将炒好的鸡胸肉再倒入锅中，继续混合翻炒几下。

步骤 8

加水，没过食材。

步骤 9

放入咖喱，水煮开后，转小火继续炖，炖到汤汁粘稠（这里可以根据个人口味，来选择炖的时间控制汤汁粘稠程度） 这款4盘份咖喱块，我要做两人餐，所以用了2小块，即一半的量，根据个人口味可适当再加盐。

步骤 10

最后装饰摆盘，我就一个稍微上镜点的盘子😂，就拍这一个吧～米饭用碗装好，按压紧实倒出。

咖喱鸡肉饭（鸡胸肉）的小贴士

其实用鸡腿肉更嫩一些，用鸡胸是我觉得更低卡，且方便，口感上会柴一些。

菜谱创建时间：2020-03-07 12:47:04