土司，面包，全麦

作者： 袁豆豆小食堂

两个三能450克土司模具 如果做一个，材料全部减半就可以

用料

• 高筋面粉 270克
• 全麦粉（如果不做全麦面包，把全麦都换成高筋面粉） 250克
• 液体（鸡蛋两个+牛奶） 340克
• 细砂糖 40克
• 酵母 6克
• 奶粉（可不放） 50克
• 盐 4克
• 黄油 40克

土司，面包，全麦的做法步骤

步骤 1

除黄油外 其他全部放一起 我用面包机揉面的，所以开始揉

步骤 2

成团后，加入黄油 继续揉

步骤 3

我面包机揉了40分钟，基本出膜了 作为一个菜鸟来说，出膜不出膜没那么严格要求，面团松软有弹性就好 如果你有厨师机，那就太简单了，十分钟搞定 手揉的话，太费劲，我不建议哈，反正我自己是不会用手揉，太累太累了

步骤 4

取出 我用的一次发酵，所以直接整形 这样节约时间和力气

步骤 5

平均分成六份

步骤 6

每一个都搓成圆球状

步骤 7

搓好了

步骤 8

盖上不透气的东西，我用的食品袋拆开 醒发15分钟 这15分钟不要省，要不擀皮时会回缩，非常费力

步骤 9

醒发好了

步骤 10

擀面杖擀成长条状

步骤 11

卷起来

步骤 12

六个都这么做好

步骤 13

再按照最开始的顺序一个一个的擀成长条

步骤 14

再卷起来

步骤 15

侧面是这样的

步骤 16

这样纸的

步骤 17

放入土司盒 注意一下，要是为了好看一点，卷的方向最好一致

步骤 18

均匀的放好

步骤 19

放入烤箱，烤箱这个时候不工作哈，只是放里面 再放一杯开水 关上烤箱门 让它自己发酵吧

步骤 20

发酵好了 盖上土司盖 烤箱预热175℃，10分钟 放入土司盒，烤40～50分钟 最后十分钟可以打开盖子看看，颜色满意就可以了

步骤 21

当当当 烤好咯 烤好后立即倒架子上，晾凉

步骤 22

侧放 这样不容易塌陷

步骤 23

温热后，切片

步骤 24

还不错吧 分装好 密封冷冻起来，吃的时候常温解冻就可以，口感和新做的没有差别 注意哟是冷冻冷冻冷冻 面包是不适合冷藏的

菜谱创建时间：2020-03-07 12:45:50