咸蛋黄肉松青团

作者： zzy1005

用料

• 糯米粉 130克
• 梗米粉 20克
• 猪油 10克
• 糖粉 10克
• 艾草泥 适量
• 咸蛋黄 10颗
• 肉松 150克
• 沙拉酱 约3大勺

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草只趣叶子部分，洗干净。锅里加水煮开放入一勺小苏打，放入艾叶，烫一烫即可。捞出，挤干水分。切碎备用。

步骤 2

梗米粉，猪油，糯米粉，糖分混合，加入艾草碎，加热水，合成不粘手的面团，此处的热水没发计量，少量多次加！不要一下子加完！看面团的吸水量。揉好后每分面团约50克分好。

步骤 3

咸蛋黄10颗碾碎，加入肉松和沙拉酱混合均匀，分成30克的一个个团子。如果做豆沙的，每份可适量增加5克，分成35一个的团子即可。

步骤 4

蒸锅里放入水，煮开，放上团子，记得用油纸垫一下，不然会粘住！蒸10分钟，焖3分钟，期间别开盖子。

步骤 5

凉一点后，刷油，用保鲜膜包住。可以保存2到3天哦～当然了热的时候也非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-07 12:06:25