酱牛肉

作者： 喵星人kate

4岁的娃最喜欢吃牛肉了

用料

• 牛肉 800克
• 丁香 10粒
• 黄豆酱 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 香叶 4片
• 大葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜黄粉 1勺
• 五香粉 1勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水半小时，去血水（水不要）如果牛肉很大就对切一下

步骤 2

冷水下锅煮开，去沫沫，水也不要

步骤 3

牛肉捞出浸在冷水里，泡15分钟

步骤 4

加纯净水，再把牛肉放进去煮开去沫，准备调料

步骤 5

葱姜直接丢到过里，其他香料我放在布袋里

步骤 6

豆瓣酱+红烧酱油+姜黄粉+五香粉调匀倒入锅中

步骤 7

中火烧1个半小时

步骤 8

烧好拿出冷却！这步很关键

步骤 9

冷却后再切成片就好了，要吃前拿前面烧的汁水淋一点

酱牛肉的小贴士

牛肉最好用牛腱子肉，我今天就找家里有的肉烧了 烧下来的汤汁可以烧牛肉粉丝汤

菜谱创建时间：2020-03-07 10:59:56