奶香吐司

作者： 舌尚很回味

🍞🍞继续霍霍我的面粉，新模具到家，总是想多尝试。 🍞🍞此方可是450的吐司盒。 🍞🍞面粉的蛋白质含量越高，吸水性就越大。

用料

• 面包粉(高筋面粉) 290克
• 牛奶(根据面粉吸水性) 125克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 30克
• 黄油 25克
• 细砂糖 60克
• 盐 3克
• 酵母 4克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐，全部放进面包机

步骤 2

再把面粉和奶粉倒下去，酵母放酵母盒，没有自动撒酵母的，那就放面粉上面

步骤 3

开始揉面，揉30分钟

步骤 4

直到出现手套膜

步骤 5

把面团直接拿出来，分成3等份，这里跳过第一次发酵，也就是说，这个吐司直接进行第二次发酵的步骤就好，就是整形好以后再发酵

步骤 6

分成3等份后，拿一个面团，擀长，

步骤 7

从上往下卷好

步骤 8

3份全部卷好

步骤 9

再拿一个按扁一点

步骤 10

再擀长，长度大概30~35cm

步骤 11

同样从上往下卷

步骤 12

全部都卷成这样，

步骤 13

然后放进吐司模具里，直接进行发酵，我是放在烤箱，用烤箱的发酵功能发了1.5小时，这个最好看状态，看时间还是不太准的，有时温度高，发酵就快，温度低，发酵就慢

步骤 14

直到发酵到8分~9分满就可以了，想要4个角都是直角，发酵很重要，没有发到位，出来的效果，4个角很容易有弧度的 烤箱170度预热

步骤 15

盖上盖子

步骤 16

放到烤箱最低层，170度，35~40分钟，这个温度仅供参考，每个烤箱的温度都有差异，我只是按我自己的烤箱温度而定的

步骤 17

出炉啦，颜色刚刚好

步骤 18

这个太漂亮了

步骤 19

看下内部组织，四四方方很漂亮

步骤 20

外酥里嫩😂

步骤 21

看下回弹力

步骤 22

做个简易三明治，好吃极了

奶香吐司的小贴士

揉面一定要揉到出手套膜，不然做出来的面包，再怎么漂亮，口感也不会好。

菜谱创建时间：2020-03-07 10:39:31