可可酸奶片【奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法】

作者： 棠小妖

今天来款无敌简单小零食吧，奶香浓郁，低脂低糖，揣兜里，随时来一块，超适合解嘴巴的寂寞~😀 材料无敌家常，操作无敌快手，还可以发挥创意，有两种口感选择，健康小奶片，你值得拥有。 不要把它想象成超市卖的那种硬脆的奶片，这款是软润的口感，但很香，越嚼越香😍，有点类似内蒙奶酪条。 我做了16片，两天解决完，已经准备第二轮啦hhhh，你也一起来吧~ 关于材料的选择请务必看文末的Tips部分！ <配方量可做直径2cm的酸奶片16片左右>

用料

• 全脂奶粉 55g
• 希腊酸奶 30g
• #裹面#
• 全脂奶粉 5g
• 可可粉 5g
• 糖粉 2g

可可酸奶片【奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法】的做法步骤

步骤 1

裹面材料中的全部材料混匀，备用。

步骤 2

将酸奶加入到奶粉中。

步骤 3

用刮刀拌匀至成团。

步骤 4

然后带上手套把奶粉团揉匀揉圆至不粘手。

步骤 5

用擀面杖擀到1cm厚。

步骤 6

用小切模切出形状。 ❗️这一步塑形方式很多，我是用大号的裱花嘴底部切出小圆片，你也可以直接取5g左右的奶粉团揉圆然后按扁，也可以直接用刀切成小方形，看你自己喜好，都可以。

步骤 7

将切好形状的奶片在裹面粉中滚一圈，均匀裹上可可奶粉 ‼️请注意，到这一步其实就可以直接吃了，口感是比较软糯的，但略粘牙，喜欢这种口感且比较懒的亲到这步就开吃吧。‼️

步骤 8

将奶片均匀摆在烤盘上。

步骤 9

送入预热好上下火100°C的烤箱中烘烤20-30分钟左右，取出晾凉，就可以吃了。 ❗️时间给的范围是20-30分钟，是因为随着烘烤时间延长，口感会略有不同，但这个时间范围内的成品，晾凉之后，是外皮有硬度，内部软润但不粘牙，有咀嚼感的口感，越嚼越香的那种，能不知不觉干掉好几块…😁

可可酸奶片【奶香十足却不甜腻的酸奶新玩法】的小贴士

1、关于酸奶：我用的是黄桃风味的希腊酸奶，所以成品是带着淡淡黄桃香，酸奶很稠，几乎没有流动性，用了30g。如果你用普通酸奶，流动性很好的那种，就要减少用量，从10g开始加，一点点加，直到成团就行。 2、关于奶粉：全脂奶粉就行，最好无糖的，不建议用婴儿奶粉，味道可能会腥。也不建议脱脂奶粉，香味会淡。

菜谱创建时间：2020-03-07 09:57:45