煎饼果子

作者： 帆布斯基

听郭老师相声特别喜欢那个讲吃的段子，里面描述天津的煎饼果子，好吃到“这边吃那边枪毙你（于老师😄）爸爸都不心疼”的程度😄😄

用料

• 绿豆粉 80克
• 中筋面粉 20克
• 水/高汤 100克
• 鸡蛋 2个
• 油条 2根
• 酱料 适量
• 香菜末 适量
• 香葱末 适量
• 黑芝麻 适量
• 生菜 2片

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

绿豆粉，面粉加水（郭老师相声里说的是用羊骨头汤和面）搅拌均匀

步骤 2

不粘锅小火加热，倒入面糊，将面糊均匀的摊成一张饼

步骤 3

打上一个鸡蛋，撒上芝麻

步骤 4

翻面，刷上酱料（我自己配的是蒜辣酱，甜面酱，腐乳），撒上香菜末，香葱末

步骤 5

放上生菜，油条 油条也是自己炸的http://www.xiachufang.com/recipe/104390678/，郭老师相声里面的原话是，枣红色又酥又脆，不能是黄的跟皮条似的那种😄我这个油条不是现炸的，是之前炸好放冰箱冷冻，冰箱拿出来直接用不粘锅焙一下，依然是酥脆的，切的时候咔吧咔吧的

步骤 6

卷好，开吃

菜谱创建时间：2020-03-07 09:24:50