土豆泥小饼的罗曼史

作者： 3ny大力力

跟所有爱情一样，这篇关于土豆泥饼的罗曼史也是曲折浪漫的～罗曼史差一丢丢就成为了血泪史，还好结果是美好的！！所以接下来绝对的是经验之谈了～

用料

• 土豆 5个
• 胡萝卜 2根
• 玉米 2根
• 青瓜 1根
• 香肠（或午餐肉） 3根
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 面粉 1:1土豆
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 糖 1勺
• 炼奶 1勺

土豆泥小饼的罗曼史的做法步骤

步骤 1

第一步备料，总是高估自己的胃容量～是个贪心的吃货本货了～ （注意⚠️这些用料做出来土豆泥饼当零嘴或早餐可以吃5顿了，意外做多却格外的方便，半成品用保鲜膜封好放冰箱保鲜，想吃随时可以拿出来慢火煎熟即可，爆好吃～） 不想做那么多的同学可以在用料表的基础上试着减半或减三分之一的用料即可，总之按照你的喜好和需求适当调整即可！胡萝卜、青瓜都去皮切丁哦！

步骤 2

土豆削皮、洗净、切片放入盘中隔水蒸10分钟，彻底蒸熟蒸粉（也可以直接入水焯熟，此处蒸熟是因为太爱土豆的味道了想最大限度保留土豆味）蒸出来汁不用倒掉留下来备用…

步骤 3

蒸熟后换到大的容器盆中准备压成土豆泥，先加1勺盐～加1勺糖～加一勺炼奶～（糖和炼奶根据自己的口味决定要不要加，土豆本身会有淡淡的甜味～）

步骤 4

再来点黑胡椒粉～

步骤 5

用勺子压成土豆泥状…冷却

步骤 6

事先准备的玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁蒸熟（约5分钟即可）蒸好后倒入土豆泥中搅拌均匀～青瓜丁不用蒸，直接用更清香！

步骤 7

下面粉，面粉的用量1:1土豆泥…

步骤 8

用之前蒸土豆保留下来的汁，代替水的作用，倒入面粉中，用于和面，这种汁里面含土豆淀粉，加面粉里能使营养成分多样化，改善口味。物尽其用了有没有(^ ^)哈哈哈

步骤 9

倒入青瓜丁～特有的清香扑面而来啊～搅拌均匀～～此时需要用手搅拌均匀（手上可以抹点油，不然会特别黏手）

步骤 10

团成团子撒上白芝麻备用

步骤 11

继续～

步骤 12

嗯…多出来的用保鲜膜直接封存到冰箱保鲜，最好两天内吃完。

步骤 13

热油调至最小火，把团子放锅里，用勺子（涂上油防止粘勺子）轻轻的均匀的压成饼状…尽量薄，越薄越好吃！越酥脆！细火慢煎…

步骤 14

时不时翻面，煎至表面金黄…

步骤 15

好香啊～这样刚刚好！

步骤 16

铛铛铛～铛！香甜可口的土豆泥饼出炉啦～

步骤 17

疯狂咽口水中～

步骤 18

咔呲～一口酥脆～青瓜味使香甜中加入了一丝清爽～

步骤 19

后来几次煎的时候发现直接这样，用勺子和筷子辅助团更方便快捷，不粘手。

菜谱创建时间：2020-03-07 08:18:10