牛奶小餐包～毛毛虫面包

作者： Amanda-红

分享一个牛奶小餐包～毛毛虫面包（只需一次发酵）我用的木糖醇 （不用担心长胖，口味喜好甜的小伙伴可以改成白砂糖）低糖 健康！

用料

• 黄油 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 25克
• 木糖醇 40克
• 盐 4克
• 高筋面粉 450克
• 牛奶 240克
• 蛋液 50克
• 烤盘 28*28

牛奶小餐包～毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

1.除黄油之外的其他材料全部加入厨师机桶内，开1档先拌匀揉成团后改3档，揉至扩展阶段（就是可以拉出很厚的膜了）之后加入黄油，继续揉至面团出薄薄的手套膜就可以了.

步骤 2

2.取出面团 揉圆

步骤 3

3.面团分均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15

步骤 4

4.取一松弛好的面团按扁擀成牛舌状，用刮刀在1/3处，均切成条状，由上向下卷起来，接口处放在底部。

步骤 5

5.将整形好的毛毛虫放在垫好油纸的烤盘中，烤箱开启发酵功能，32度发酵，面包直到2倍大（我在烤箱里放了一碗热水）

步骤 6

6.发酵好的面包上刷蛋液，放入烤箱160°烘烤25分钟。

步骤 7

7.刚岀炉面包金灿灿 ，松软可口，没忍住扯了一个，浓浓的奶香味，真的太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-03-07 01:15:07