新手生煎包

作者： wys甜

趁现在呆家里没事做 想这法子做好吃的给两个孩子，前几天包了包子，今天换一种方式，就做起了生煎包。第一次做，结果出乎意料的好吃😋按照我的方法，新手也可以成功哦！做的时候忘记拍照，不过没关系，文字很好理解。

用料

• 面粉 300克
• 安琪酵母粉 5克
• 粉丝 100克
• 葱 2颗
• 黑芝麻 若干
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 猪肉 200克
• 胡椒粉 2克
• 香叶 2片
• 韭菜 克
• 花椒油 1勺
• 料酒 2勺

新手生煎包的做法步骤

步骤 1

1、和面：面粉和发酵粉混合，加温水搅拌。然后揉面至表面光滑放容器盖紧发酵，大约1小时。

步骤 2

2、准备馅料：粉丝用热水泡软后切小段，韭菜洗净切小段。猪肉用绞肉机绞碎，葱洗净切小段（葱白另外放）。

步骤 3

3、炒馅：肉末下锅翻炒，颜色变白以后放生姜、香叶、葱白爆香，然后倒入粉丝翻炒3分钟，加入生抽、料酒继续翻炒3分钟，焖1分钟。接着下韭菜翻炒1分钟，起锅前加盐和花椒油翻炒一下。

步骤 4

4、扞皮，包包子：这步很简单就不细说了，包子不要太大了，口要封紧。

步骤 5

5、包子下锅：这个步骤最重要！包子整齐地码到平底锅里，多放点油。开大火煎，盖上锅盖（最好是透明的便于观察）。包子膨胀以后倒入一小碗凉水焖七分钟。然后开盖子快速撒上芝麻，加入一小碗开水小火焖5分钟。最后撒上葱花焖3分钟就可以起锅啦。

菜谱创建时间：2020-03-07 00:35:24