（新手）松松软软の香橙吐司🍞~吐司不干的小办法

作者： 今天吃水煮蛋

（首先声明一下我还是个小白，这个方子是我给自己写的备忘录~）不过方子出来的效果竟然还不错，吐司松松软软，表皮也不干 ，还能轻易拉丝，最主要香橙味十足~烤的时候整个屋子都香香哒！希望下次继续努力争取进步哈哈哈！

用料

• 金像高筋面粉 260克
• 椰子油 17克
• 液体 鸡蛋液60克加上牛奶125克（我是三勺奶粉➕水调的）
• Kiri奶酪 10克
• 糖 白砂糖15克➕罗汉果代糖5克（也可以直接全用白糖）
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 炼奶 5克
• 橙皮丁 一个橙子

（新手）松松软软の香橙吐司🍞~吐司不干的小办法的做法步骤

步骤 1

提前把液体材料（牛奶 蛋液 炼奶 混合 ）放冰箱冷藏20分钟后取出；期间可以制作橙皮丁，我用的是小果刨（如图这种）只取橙子金黄色的表皮，刨丝后切碎，放一旁待用。

步骤 2

厨师机的搅拌桶里先放冷藏好的液体，再加入面粉、酵母、糖，开3档混合两分钟，成团后调5档揉5分钟至扩展阶段。

步骤 3

加入椰子油和奶酪和橙皮丝，用手把它们包裹在面团里，3档混合两分钟，5档5分钟，6档1分钟，成功出手套膜~

步骤 4

取出面团分为三份，擀面整形如图（我忘了拍过程图，大家可以参考下其他博主的方子，都记录的很好~）

步骤 5

采用一发法，烤箱38℃发酵90分钟，发至八分满（下次试试九分满）

步骤 6

烤箱预热，然后在烤箱内放一个小碗，装三分之一的水（这是我自己想的小方法，最后做成的吐司的确比我之前做的软一点，不知道有没有用，大家自行判断哈！）；预热好后上管160℃，下管165℃烤30分钟，然后上管120℃下管140℃烤8分钟（我的是带盖吐司盒哦！）

步骤 7

出炉震一下，马上脱模侧躺晾凉，我大概等到手摸上去有余温的时候就密封装袋了，第二天起来真的好好吃哈，很软很润很韧性~

步骤 8

好吃😋

步骤 9

~~

步骤 10

拉丝~

步骤 11

香橙味的真的好好吃啊 下次还要做！

菜谱创建时间：2020-03-06 23:34:01