超快手街霸牛肉锅盔

作者： 举个粒梓

来吧，反正闲着也是闲着。 那就搞张牛肉锅盔778～～～🍹

用料

• 面粉 200克
• 水 120克
• 橄榄油 7克
• 酵母粉 2克
• 牛肉馅 150克🐂
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 榨菜碎 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 半勺
• 鸡精 小半勺
• 老抽 半勺
• 十三香 半勺
• 盐 半勺
• 白砂糖 一点点🤏
• 黑芝麻 适量

超快手街霸牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕橄榄油➕2g酵母混合在一起和成面团

步骤 2

和面团时候可以加一点点糯米粉，增加黏性。面团分成4⃣️份放置在盆里发酵一会儿。（没有糯米粉也无所谓可以不放）

步骤 3

在此感谢小董同志买的抗疫物资牛肉馅🤪150克刚好。这个肉馅非常香，烤制出来汁水也很多。

步骤 4

姜末➕牛肉馅➕葱花➕榨菜混合在一起

步骤 5

一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺盐➕小半勺鸡精➕半勺花椒粉➕小半勺十三香➕小半勺白胡椒粉➕一点点🤏白砂糖提鲜。根据自己平常的口味吧。自己再斟酌一下。

步骤 6

肉馅顺时针搅拌均匀。一次性手套沾点水把面团摊圆，肉馅放中间，周围捏紧，封口一定要捏紧不然容易烂。放案板上按平。面团有延展性不容易烂。

步骤 7

烤箱200度预热5分钟，烤盘扑油纸把摁好的饼放在烤盘上。撒黑芝麻一小撮🤏。放烤箱200度20分钟。烤至17分钟时翻面。再入烤箱烤制。

步骤 8

铛铛啷铛～～出锅啦～～阿甘锅盔居家赝品版～味道香香香，小刘棒棒棒！👍夸我，就现在！！

菜谱创建时间：2020-03-06 22:34:50