超级鲜的清蒸鲈鱼

作者： 老鼠饲养员呀

新鲜的鱼，最合适最满足味蕾的吃法：清蒸！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 1长段
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 适量
• 花椒 5粒

超级鲜的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼收拾干净后，两面都斜切几刀，适量盐和料酒在鱼身上抹匀，腌制10分钟

步骤 2

姜、葱切丝，姜要记得去皮

步骤 3

准备上锅蒸：一部分葱丝、姜丝垫在鱼底下，另一些葱丝、姜丝塞在鱼里。葱丝剩一些，出锅还需要用

步骤 4

蒸10-15分钟，时间到了关火焖两分钟。不同的蒸锅时间是不同的，电火锅那种时间要长一点，普通蒸锅短一点时间就好。有时鱼皮看着已经蒸熟了，但里层鱼肉不一定熟，蒸的时间要灵活掌握

步骤 5

蒸好了会有汤汁在盘子里，倒掉三分之二汤汁，把剩下的葱丝放在鱼上面，淋蒸鱼豉油

步骤 6

另起锅倒入油，放入花椒，油热、出香味后把花椒丢掉，关火

步骤 7

热油浇在蒸好的鱼上，呲啦～～～

步骤 8

特别鲜嫩！

菜谱创建时间：2020-03-06 22:33:02